BIOKRÄUTER DER KRÄUTERGÄRTEN WIPPTAL

SORTIMENT 2020


Sie finden unsere Pflanzen:


· Direkt in Wiesen am Steirerhof, Öffnungszeiten im Mai:

  Montag und Mittwoch von 9-12:00 Uhr,

  Dienstag und Do. von 16-18:00 Uhr

 

·  Jeden Freitag ab 8. Mai am Bauernmarkt in Sterzing

   Stadtplatz 9:00-13:00 Uhr

 

Im Mai machen wir heuer im Raum Wipptal auch Hauszustellungen: 

2mal wöchentlich;

Bestellung per Mail unter info@biowipptal.it

oder telefonisch bei Gabi unter 3396772652.

Mindestbestellmenge: 15 Pflanzen

 


Die Preise:


Genoveser Basilikum, Blattsellerie, Petersilie und Schnittlauch: 1,80€

Ein- und zweijährige Pflanzen: 

2,50€   

 

graphic  einjährig

graphic zweijährig

Mehrjährige Kräuter: 

3,50€

 

Jupiter mehrjährig im Freien überwintern

Kalthauspflanzefrostfrei überwintern


 

Unsere Pflanzen werden alle aus Samen oder Stecklingen selber gezogen, somit gibt es von vielen Sorten nur wenige Pflanzen.


Bekannte Würzkräuter


Brotklee Typisches Südtiroler Brotgewürz- gehört in den Bauerngarten                       graphic
Bohnenkraut Etwas milder als das Bergbohnenkraut   graphic
Bergbohnenkraut Das scharfe Mehrjährige - ideal zu Fleisch- und Bohnengerichten  ausverkauft Jupiter
Dill Für Gurkensalat, Fisch, Soßen   graphic
Estragon- Französischer Der Echte! - wichtiges Gewürz mit Anisnote -für Soßen, Fisch, Geflügel   Jupiter
Gewürzfenchel Blätter und Samen für Tee, die Blütenpollen sind ein begehrtes Gewürz   graphic
Kerbel Für Suppen, Salat, Fisch und Soßen – frisches Aroma    graphic
Koriander Das Kraut ist ein wichtiges Gewürz in der  asiatische Küche, die Samen fürs Brot   graphic
Liebstöckel Auch Maggikraut genannt - Suppengewürz   Jupiter
Majoran klassischer Gewürz für Soßen, Fleisch, Linsen und natürlich für Leberknödel   graphic
Majoran robust Aufrechter Majoran mit typischen Aroma   graphic
Oregano- Kreta Würzig und scharf - richtiges Pizza-Oregano   Jupiter
Petersilie Wichtiges Suppengewürz,  glatte und krause Sorte    
Schnittknoblauch Blätter mit sehr feinem Knoblaucharoma - überwintert problemlos   Jupiter
Schnittlauch      
Sellerie- Blatt Suppengewürz    
Ysop - echter Aromatisches Würzkraut -für Kräutertopfen, Käse und vieles mehr - Bienenweide   Jupiter
Rosmarin aufrecht Südtiroler Selektion-kältetoleranter als herkömmliche Sorten   Jupiter
Thymian - Feld Der Klassische – für Soßen, Fleisch, aber auch für Hustentee   Jupiter

Basilikumsorten


Basilikum – Genoveser Typisches Südtiroler Brotgewürz- gehört in den Bauerngarten                        

Basilikum 

Torre de Smeraldo

Genoveseraroma mit 60 cm hohem Säulenwuchs - hoher Zierwert   graphic

Basilikum –

Green Pepper

Pfefferbasilikum ist ein schönes Strauchbasilikum mit grüner,

pfeffriger Geschmacksnote

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Bergbasilikum Im Aroma ähnlich dem Genoveser- jedoch kälteresistenter   graphic
Basilikum - Zitronen Feines Zitronenaroma - für Fisch und Salate – herrlicher Tee   graphic
Basilikum - Zimt Aus Mexiko- passt zu scharfen Gerichten und Süßspeisen   graphic
Buschbasilikum Sehr kompakt, kleinblättrig und aromatisch   graphic

Basilikum –

African Blue

Rotgrünes Strauchbasilikum – sehr hübsche rosa Blüte und toller Wuchs   graphic

Basilikum - Thai

Schönes Anis- und Lakritzaroma –für Suppen, Soßen und frisch zu Salaten   graphic

Für die kreative Küche


Australisches Zitronenblatt

Superneuheit - wollige, wahnsinnsaromatische Blätter -  zu Sorbetto oder Halbgefrorenem!!                            Kalthauspflanze

Afrikanisches Zitronenkraut

Filigranes Kräutlein mit feinstem Limonenaroma

  Kalthauspflanze
Barbarakraut  - weissgrün Neu entdecktes Wintergemüse - dekorativ mit kressigem Geschmack   Jupiter
Congona Zimt der Kanaren – überall wo Zimtaroma gebraucht wird -  sukkulente Zimmerpflanze   Kalthauspflanze
Breitwegerich rotblättrig Je mehr Sonne, desto intensiver färben sich die Blätter - für die bunte Wildkräuterküche   Jupiter

Bronzefenchel  

Filigrane  Schönheit - Verwendung wie grüner Gewürzfenchel

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Wilder Fenchel  

Finocchietto selvatico - italienisches Gewürz -  bildet die begehrten Fenchelpollen   graphic

Kardamon

Pflegeleichte Zimmerpflanze und interessantes Gewürz - auch für aromatischen Tee   Kalthauspflanze

Lakritzkalmus

Thaiküche, die zähen Blätter mitkochen und dann wieder entfernen -  feuchter Standort   Jupiter

La Mo Long

Sehr cool - Kletterwürzpflanze mit roten Blättern und violetten Blüten - sehr spezieller Geschmack!!   Kalthauspflanze

Meerfenchel

Herrliches Urlaubsaroma nach jungen Karotten mit etwas Zitrusduft - passt zu Salat, Fisch usw.   Kalthauspflanze

Römische Minze

Mentuccia romana, auch Bergminze genannt - zu Melanzane, Zucchini und Tomaten   Jupiter

Parakresse

Das „Bizzelkraut“ ist eine coole Salatbeigabe und wurde neuerdings als Botoxkraut! berühmt   graphic

Perilla - grün und rot

Auch Shiso genannt- feines japanisches Gewürz- zu Salaten und Saucen    graphic

Pipicha

Mexikanisches Würzkraut für Tacos, Tortillias und Salsa - interessante Blüte   graphic

Stevia - Süßkraut

Die Zuckerersatzpflanze ohne Kalorien   Kalthauspflanze

Olivenkraut

Mediterrane Duftpflanze mit intensivem Olivenaroma -

für Bruschetta, Pizza, Salat

 

Kalthauspflanze

Jupiter

Würztagetes

Auch Winterestragon genannt - sehr aromatisches Gewürz aus  Mexico   Kalthauspflanze

Lakritztagetes

Naschpflanze für Kinder - schönes Lakritzaroma für Desserts oder Likör   Kalthauspflanze
Zitronenthymian Für Fisch, Saucen, Dressings und vieles mehr - sehr feines Gewürz und herrlicher Tee   Jupiter
Orangenthymian Sehr intensives Aroma-vor allem zu Desserts   Jupiter
Thymian“Earl Grey“ Rarität mit starkem Bergamottaroma - gut winterfest   Jupiter
Zitronenbohnenkraut Sehr feines, zitronig-scharfes, winterhartes Gewürz- besonders passend zu Fisch   Jupiter
Zitronengras Für Suppen, Soßen und natürlich für „Lemongrass“-Tee   Kalthauspflanze
Zimmerknoblauch Die grünweißen Blätter haben Knoblaucharoma - sehr schöne, violette Blüten   Kalthauspflanze
Zitronenkoriander Hellgrüne Blätter mit leichtem Zitronenaroma   graphic
Vietnam. Koriander Auch Rau-Ram genannt - sehr intensives Aroma - wichtiges Gewürz in Asien   Kalthauspflanze

Blattgemüse


Austernpflanze Geschmack erinnert an Austern - passt zu Salaten und Rohkost - nette Glockenblüten                        Jupiter
Borretsch Auch Gurkenkraut genannt- erfrischt Salate - die hübschen Blüten eignen sich zum Verzieren   graphic
Gemüseamaranth Tolle Blattschmuckpflanze für Mischsalate - wächst verlässlich nach - verschiedene Sorten   graphic
Malabarspinat Rotes hübsches Rankgemüse aus Indien – gekocht oder ro   graphic
Rote Melde Schöne Salatbeigabe - auch für Spinat und Cremesüppchen   graphic
Erdbeerspinat Dekoratives Spinatgemüse mit kleinen, roten Früchtchen   graphic
Blutampfer Blattzierendes, leicht säuerliches Gemüse   Jupiter
Eiskraut einjährig Sehr dekorativ für Salate…  sind die „Eiskristallblätter“   graphic
Eiskraut mehrj. Hübsche rote Sternblüten - essbar –Blätter sind in Südfrankreich eine saftige Salatbeigabe   Kalthauspflanze
Hirschhornwegerich Italienisches Gemüse - dekorativ und gschmackig - mit anderen Blattsalaten mischen   Jupiter
Löffelkraut Wenig bekannte gesunde Salatbeigabe - schmeckt scharf wie Brunnenkresse - gut winterhart   Jupiter
Pimpinelle Vielseitiges Küchengewürz - immer frisch verwenden, nicht kochen – herrliches Pesto!   Jupiter
Gemüsemalve Spinatgemüse aus Asien - leicht zum Anbauen   graphic
Kapuzinerkresse Die Blüten sind eine gschmackige, kressig-scharfe und gesunde Salatdekoration zum Vernaschen   graphic

Bekannte Heil-, Tee-  und Duftpflanzen


Benediktenkraut Für bittere Tees und Schnäpse               graphic
Eibisch Gehört in den Bauerngarten - wird zwei Meter hoch - für Hustentee              Jupiter
Goldmelisse Auch Indianernessel genannt  - alte Bauerngartenpflanze - für Tees, Sirupe und Süßspeisen   Jupiter
Herzgespann Vergessene Heilpflanze die gerade neu entdeckt wird, Magen- und Herzheilpflanze   Jupiter
Kamille Entzündungshemmend, magenberuhigend    graphic

Kornblume – blau,

rot, rosa, weiß, schwarz

Einjährige Zierpflanze - für Teemischungen   graphic
Königskerze Blüten für Tee, als Husten- oder Abendtee - wird über 2 Meter hoch   graphic
Lavendel – Hidcote Blue Sehr resistente Art – kompakt - Duft- und Zierpflanze - geschützter Standort   Jupiter
Melisse- Zitronen Vor allem für Tee oder Sirup    Jupiter
Melisse-Weiße Auch Bauernmelisse genannt - sehr feines, warmes Aroma   Jupiter
Mariendistel Wichtige Leberheilpflanze (Samen) – dekorative Pflanze - sät sich leicht selber aus ausverkauft  graphic
Malve Wunderschöner Dauerblüher - 2 Meter hoch - Blüten beruhigend, reizmildernd - für Tee    graphic
Mutterkraut Die wichtigste Heilpflanze gegen Migräne - für Tee und frisch aufs Brot   graphic
Ringelblume Die großblütige Orange - für Salben, Cremen und Teemischungen   graphic
Tausendgüldenkraut Wichtige Bitterstoffpflanze - nur noch selten in der Natur zu finden ausverkauft  Jupiter
Waldmeister Waldmeisterbowle – unbedingt probieren! - zierliche Blüten -schattiger Standort   Jupiter
Wermut Bitter? Nein, sehr bitter - alte Heilpflanze   Jupiter
Weinraute Im Trentino für “Grappa alla Ruta“ verwendet - Bienenweide   Jupiter
Heimische Wildkräuter Frauenmantel, Spitzwegerich, Goldrute, Eisenkraut, Johanneskraut, Bilsenkraut   Jupiter

Minzen


Orangenminze Intensives Orangen-Bergamottaroma - für Tee, Fruchtsalate                       Jupiter
Apfelminze   Ausgezeichneter Kindertee - ohne Menthol – wuchert unglaublich   Jupiter
Grapefruitminze Pampelmusenschalenduft –herrliche Minze  für Tee, Desserts und Sirupe- treibt sehr spät   Jupiter
Marokkominze Süßliches Aroma – ohne Menthol - herrlicher Tee   Jupiter
Zitronenminze Schönes Zitronenaroma   Jupiter
Pfefferminze Frisch und kräftig - für Tee und Sirup - verdauungsfördernd   Jupiter
Schokoladenminze Passt vorzüglich zu Schokoladegerichten oder Panna Cotta   Jupiter
Kampferminze Stärker als Pfefferminze - sehr mentholhaltig   Jupiter
Kentucky Spearmint Mit fruchtigem ‘Doublemint’-Aroma   Jupiter
Hillary Sweet Lemon Mint Mildfruchtig – robust - Kreuzung aus Apfel- und Zitronenminze   Jupiter
Verveinminze Zierliche Minze mit feinem Aroma - erinnert an Zitronenverbene   Jupiter
Ananasminze Die weißgrüne dekorative Minze - für Tee, Desserts… - etwas kälteempfindlich, also schützen   Kalthauspflanze

Salbei


Salbei - Ananas Wunderschön rot blühender Duftsalbei - zu Desserts und Cocktails                       Kalthauspflanze
Salbei - echter Würz- und Heilpflanze - entzündungshemmend   Jupiter
Salbei - Johannisbeer Wunderschöne rote Blüten - als Kübelpflanze   Kalthauspflanze
Salbei - Muskateller Duft- und Heilpflanze - braucht viel Platz    graphic
Salbei - Dreieck Der „Architektensalbei“ - sehr dekorative Blätter   Kalthauspflanze
Salbei - Honigmelonen Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei – Frucht Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei - Peruanischer Schwarze Blüten, weiße Blätter! - sehr feines Aroma für fruchtige Tees   Kalthauspflanze
Silberblatt & wolliger Salbei 2 schöne Arten mit weißfilzigen Blättern und weißen Blüten - trockener Standort   graphic
Salbei – Royal Blue Wohl einer der Schönsten -tiefblauer Ziersalbei für den Kübel   Kalthauspflanze

Aus aller Welt


Argentinischer Minzstrauch Bezaubert mit herrlichem Minzaroma – für Tee, Limonaden und Desserts - meterlange Triebe                       Kalthauspflanze
Aztekisches Süßkraut 1000x süßer als Zucker- minziger Duft - zum Süßen perfekt   Kalthauspflanze
Bulbine Die sukkulenten Blätter haben eine ähnliche Wirkung wie Aloe Vera - blüht sehr schön   Kalthauspflanze
Brahmi Die Gedächtnispflanze – stärkt das Langzeitgedächtnis - aus Indien   Kalthauspflanze
Brutblatt - Göthepflanze Heilpflanze für drinnen -welch eine  Freude, wenn auf den Blättern die Brutblätter wachsen!   Kalthauspflanze
Eukalyptus Der echte Teeeukalyptus - wächst sehr schnell!   Kalthauspflanze
Fo Tieng Chinesisches Lebenselixier aus der Wurzel – Kletter- bzw. Hängepflanze   Kalthauspflanze
Glückskleerübchen Hübsche Blätter - auch als Salat- oder Suppenbeigabe   Kalthauspflanze
Jiagulan Kraut der Unsterblichkeit  - Kultpflanze aus China – rankend und hängend mit Zierwert   Kalthauspflanze
Römische Kamille Heil- und Kosmetikpflanze -  für den Duftrasen   Kalthauspflanze
Italienische Strohblume Currykraut - unterschätzte Heil-, Würz- und Kosmetikpflanze - unbedingt sonnig und trocken   Jupiter
Rosenweihrauch Pflegeleichte, stark duftende Zimmerpflanze mit sehr hübschen Blüten   Kalthauspflanze
Tagetes “Strauch“ Herrlich duftende Kübelpflanze mit kleinen gelben Blütenv   Kalthauspflanze
Anisysop Süßes Anisaroma – sehr fein für Tees –verdauungsfördernd   Jupiter
Koreaminze Ähnlich wie Anisysop, aber minziger im Aroma - für Tee, Aperitivs – essbare Blüten   Jupiter
Eberraute Duftpflanze für den Bauerngarten - gehört in jeden Kräuterstrauß   Jupiter
Zitronenstrauch Auch Zitronenverbene genannt - intensives Zitronenaroma - für Tee und Liköre   Kalthauspflanze
Orangenverbene Leckere Variante der Zitronenverbene - besonders für Tee   Kalthauspflanze
Zitronenmonarde Auch Präriebergamott genannt - leckere Teepflanze mit schönen lila Blüten   graphic
Monarda „Trinity Purpel“ Eine tieflila, lange blühende Goldmelisse - kein Mehltau und gut winterfest   Jupiter
Monarda „Marshalls Delight“  ..und hier die rosa Sorte - zusammen im Staudenbeet ein Traum, natürlich auch zum Verwenden   Jupiter
Rosenmonarde Herrliche rosenduftende Monarde- für Tee, Desserts…und blüht rosa - Kälteschutz ausverkauft  Kalthauspflanze
Zuluminze Afrikanische Duft- und Würzpflanze – passt zu Fleisch, besonders zu Wild - blüht wunderschön   Kalthauspflanze
Mondwinde Die Blüten öffnen sich am Abend im Zeitraffer und duften berauschend - Kletterpflanze   Kalthauspflanze
Traumkraut -mexikanisches Verhalf schon den Azteken zu klaren Träumen   Kalthauspflanze
Traumwurzel      
Mariengras Sweetgrass – nach Heublumen duftende, beliebte Räucherpflanze   Jupiter
Einjähriger Beifuß Aus China - der absoluten Trend in der Heilkunde ausverkauft  graphic
Zierkönigskerze Violett und rosaweiß blühende Arten – sehr dekorative Blumenraritäten   graphic
Zitronenlantane Duftende Bereicherung für Balkon und Terrasse   Kalthauspflanze
Duftgeranien Viele Sorten mit Apfel-, Pinien-, Zitrus-, Rosenduft…man muss sie beschnuppern, um zu entscheiden!   Kalthauspflanze
Duftende Blumen – für Feinnasen

Dufttabak, Abendlevkoje, Nachtviole, Duftnelken, Goldmohn, Vier-Uhr-Blume, Muschelblume, Duftlupine