Dietro i “Giardini Aromatici Wipptal” lavorano Gabi e Sepp Holzer e Bernhard Auckenthaler, rispettivamente nel maso Steirerhof a Prati di Vizze e nel maso Botenhof a Fleres. Ci occupiamo di coltivazione di erbe da alcuni anni. Mettiamo le nostre esperienze di agricoltore, giardiniere e biologa al servizio della diverse esigenze della coltivazione di piante aromatiche e fiori.

Nei nostri giardini in Val di Fleres e a Prati di Vizze in Alta Val d’Isarco (Alto Adige) coltiviamo con cura erbe e piante aromatiche seguendo rigidi criteri biologici.

Le diverse altitudini e condizioni del terreno dei due giardini permettono il rispetto delle esigenze naturali delle piante.

I fiori raccolti a mano e le erbe tagliate nel momento della loro massima potenza balsamica, vengono lavorati per realizzare prodotti di alta qualità.

Sui nostri terreni secchi e sassosi pratichiamo la coltivazione estensiva di erbe, seguendo rigidi criteri biologici certificati e controllati. Le diverse componenti del terreno e altitudini dei due giardini - a Prati di Vizze a 900 m. e a Fleres a 1250 m. – permettono di rispettare le naturali esigenze delle piante coltivate. La cura e la raccolta avviene per la maggior parte a mano. Attraverso un’essiccazione veloce e curata delle piante, in speciali essiccatoi, è possibile mantenerne proprietà, aroma e un colore brillante. Alla fine di questo processo, con foglie e fiori, creiamo con gran cura i nostri prodotti.